2008年12月02日
紅イモに恋して・・・②
幻の紅イモを探して。
今、読谷で栽培されている代表的なものは、『備瀬』、『宮農36号』、『沖夢紫』だという。
その中でも『備瀬』は９０％以上栽培されているみたいだ。
『備瀬』は、うちのレストランでも使っている品種で、まぁよく見かける。なのでパス。
『宮農36号』と『沖夢紫』を比べてみると『沖夢紫』は粘質で非常に甘く食味極良とある。しかも栽培率は５％以下と希少だ。
どうやら、『沖夢紫』という品種があやしい・・。幻の紅イモなのか
さっそく、『沖夢紫』を探しに行こう
つづく
Posted by タイチ at 00:17│Comments(2)
│食材
この記事へのコメント
こんばんは。
足跡、コメント頂きありがとうございましたぁ。紅イモで有名な読谷村の出身です。
紅イモってこんなに綺麗なんですねぇ。あまり食べる事ないんですけど、幻の紅いも気になります。
偶然にも、私の友達にタイチって居て、
足跡を見た時にもしやブログでも始めたのかなと思いましたo(^▽^)oしかも、三絃も趣味なので
ちなみに私の仕事は、島唄ライブです。
毎日、三絃弾いてますo(^▽^)o
なんだか共通するのがあると嬉しいですね。
Posted by 國吉美奈 at 2008年12月02日 01:43
友達のタイチさんとは別人ですねー自分は
ヤンバルのタイチなので。
そうでしたねー、國吉美奈さんは花の読谷座の
出身でしたね！もちろん知っていますよ、弟さんも
三線弾きますよね！
ライブにはまだ行った事がないんですが・・。
幻の紅イモ、突き止めてみせます！！！
ヤンバルのタイチなので。
そうでしたねー、國吉美奈さんは花の読谷座の
出身でしたね！もちろん知っていますよ、弟さんも
三線弾きますよね！
ライブにはまだ行った事がないんですが・・。
幻の紅イモ、突き止めてみせます！！！
Posted by タイチ
at 2008年12月03日 01:32
at 2008年12月03日 01:32
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