タイチさんの日常口説（くどぅち）

今、自分が働いているトコは鉄板焼なので、お客さんの目の前で調理します。
なので、指名制度があります（ホストみたいだね）

今日も、あるリピーターのお客様から指名が入りました。
お客様の前へ調理する食材を持って行き、声をかけます。
『こんばんは、〇〇様。おかえりなさいませ。』
お客様も
『こんばんは、シェフ。ただいま。』
と返してくれます。

その後は、調理しつつ、泡盛マイスターや野菜ソムリエの資格を生かしながら、
料理に合う泡盛を選んであげたり、島野菜の話をしたり。
その他色んな話で盛り上がり、あっという間に時間が過ぎ、お客様の帰る時間。
『また、このホテルに、そしてあなたとの時間を楽しみに、ここへ帰ってきます』

もーーーのすごい幸せに、そして頑張ろうと思う一言でした。

調理の技術も磨きたいし、食材や泡盛の知識も増やしたいし
接客の態度や、もちろん人間として成長していかなきゃ！

『おかえりなさい』、『ただいま』。
日常的に使う何気ない言葉だけど、これを何気なく使える関係って素晴らしい！